ポンカタ日本酒大百科
こちらのページでは、Youtubeチャンネル「ポンカタちゃんねる」内にて紹介された日本酒をご覧いただけます。
琥泉 純米
泉酒造
純米酒
精米70％
火入れ
麹米に酒造好適米、掛米に一般米使用
ふくよかな香り
味が多い
キレ○
常温でも、暖めてもよし！
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/RYXn5JxH9g8
松みどりしぼりたて
純米生原酒
中澤酒造
純米酒
精米55％
美山錦
生酒
協会9号酵母使用
吟醸並みに米を削っている
はなやかで甘やか
とろみあり味濃い
キレ○
365日日本酒紹介チャレンジ中！
https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=t5nmwrd6VgY
仙介 夏純米
泉酒造
特別純米
精米65%
火入れ
酒造好適米100%使用
香り抑えめ
軽やかで飲みやすい
キレ○
アルコール14%で低めだけど味は薄くない
365日日本酒紹介チャレンジ中！
詳しくは動画もどうぞ→
https://www.youtube.com/watch?v=UBnBv7pCejA&feature=share
天の戸 醇辛
浅舞酒造
純米酒
精米60%
美山錦
火入れ
協会9号酵母
甘やかな香り
飲み口は芳醇だがその後口からいなくなる
キレ◎
日本酒＋11
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓ https://www.youtube.com/watch?v=G7vl782ydZ0&feature=share
ただいまYouTubeポンカタチャンネルにて365日動画配信チャレンジ中！
播州一献
純米生酒仕込み拾参号
山陽盃酒造
純米酒
精米65%
兵庫北錦
生
甘やかでふくよかな香り
どっしりとした甘み
とろとろな口当たり
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://www.youtube.com/watch?v=rqAb2LU9pK8&feature=share
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天の戸 美稲
浅舞酒造
純米
精米55％
美山錦 吟の精
火入れ
甘い香り
きれいにふくらむ味
キレ〇
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://www.youtube.com/watch?v=sr8CUd4CXaw
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刈穂 六舟
秋田清酒
吟醸
精米57％
美山錦 ぎんさん
火入れ
甘やかな熟成香
まったりしたべっこう飴感
キレ〇
※店内で2年間常温熟成しました
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://www.youtube.com/watch?v=8VGK6DclJ5g&feature=share
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秀鳳 花見酒
秀鳳酒造
特別純米
精米60％
出羽の里
火入れ
お花見ラベル
ふくよかな香り
甘みと旨味のバランスが良い
すこし余韻が残る
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://www.youtube.com/watch?v=aXavpaQjyEU&feature=share
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浅茅生
酒造り三百三十年
平井商店
純米
精米60％
火入れ
ふくよかな香り
若干クセあり、しかし酸味があり飲みやすい
余韻あるがべたべたしない
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://www.youtube.com/watch?v=nMzbBCQrWuY&feature=share
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名城 しぼりたて
名城酒造
精米73％
生
アルコール19.5％
ふくらむ含み香
甘口なストロング
まったりな口当たり
ロック推奨！
店主のおすすめ出会いもん！
→オイルサーディン
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/_LngSC7z-k8
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泉チャレンジ
HyogoSake 85
泉酒造
純米
精米85％
生
山廃
試験醸造的な限定酒
アルコール20％
若干熟成香
辛口酸味ありストロング
キレ◎
日本酒度＋19
店主のおすすめ出会いもん！
さけるチーズ
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/2qItFeJKULc
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文佳人 夏純吟
アマビエラベル
アリサワ酒造
純米吟醸
精米50％
米
火入れ
ロック推奨
さわやかフルーティな香り
甘やかながら酸味もあり
キレ〇
特記
店主のおすすめ出会いもん！
→小松菜のおひたし
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/NgypyWff80I
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風の森 秋津穂65
油長酒造
純米酒
精米65％
秋津穂
生
開栓注意！
香り華やか
ぴちぴちしたガス感さわやか
キレ〇
店主のおすすめ出会いもん！
→バンバンジー
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/bkVhrmMlcb0
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國乃長 カエルラベル
壽酒造
純米吟醸
精米60％
生
杜氏イチオシ限定酒
甘やかな香り
甘みと酸味
キレさわやか
店主のおすすめ出会いもん！
→酢豚
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/MR8ndHqs0Zs
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桂月 超辛口
夏の生酒
土佐酒造
特別純米
精米60％
生
夏酒
華やかな香り
軽やかでさっぱり
キレ◎
特記
店主のおすすめ出会いもん！
→かつおのたたき
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/AgRbhfsThGA
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毘（びしゃもん）
鮎正宗酒造
純米酒 にごり
精米 70％
火入れ
特記
甘やか香り
米の甘み
甘みの余韻残る
特記
店主のおすすめ出会いもん！→甘酢肉団子
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/b56BZWuKvDo
さくらにごり
鮎正宗酒造
純米酒 にごり
精米70％
火入れ
赤色酵母使用
甘やかな香り
小豆のような甘さ
ドロドロで余韻残る
店主おすすめの出会いもん！→桜餅
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
糀おしろい
アリサワ酒造
純米酒にごり
70％
火入れ
穀物のような香り
米の甘味を強く感じる
飲んだ後は軽快
店主のおすすめ出会いもん！→里芋の煮物
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/WMaMHtmD-Pk
山本 ドキドキ
山本合名会社
純米吟醸
精米 米麹：50％、掛米：55％
酒こまち
火入れ
リンゴ酸
甘やな香り
甘いが軽やか
後味に酸味
特記
店主のおすすめ出会いもん！→スパイスカレー
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/rLwlhuq6310
白木久
ミラーミラー
白杉酒造
純米酒
精米60%
夢ごこち
生
黒麹
若干酸味の香り
ジュースのような甘味
苦みと清涼感
店主のおすすめ出会いもん！
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/iDLzlAqwl0U
神開 No 77
あまずっぱい
藤本酒造
特定名称
精米60%
生
77号酵母
甘酸っぱい香り
甘く深みがある味
余韻残る
店主のおすすめ出会いもん！→梅ソースからあげ
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/eKV5DjYR58I
若波 FY2
若波酒造
純米吟醸
精米60%
火入れ
瓜系の香り
さっぱりな味
キレ〇
店主のおすすめ出会いもん！→冷やしきゅーり
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/qF8_cZvHr1U
いとおかし
高木酒造
純米吟醸
精米60%
生
華やかな香り
和三盆の様な甘味と酸味
キレ〇
店主のおすすめ出会いもん！→パイナップルの入ってない酢豚
詳しくはこちらの動画もご覧ください！↓
https://youtu.be/l8QV79GZFAI